開(kāi)放式廚房成為現(xiàn)在裝修趨勢(shì)的主流，但開(kāi)放式廚房存在著油煙等問(wèn)題，讓各位烹飪愛(ài)好者感到頭疼，那么該如何解決這些問(wèn)題呢？
選用集成灶，讓油煙去無(wú)蹤
油煙的升騰規(guī)律是：在離鍋具30~35cm之后，就會(huì)開(kāi)始加速擴(kuò)散，油煙機(jī)離得越遠(yuǎn)，吸力越小，吸得越慢，就會(huì)使部分的油煙逸散。
傳統(tǒng)吸油煙機(jī)一般距離灶具70-80CM的高度，烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙會(huì)因?yàn)榭諝獾牧鲃?dòng)消散一部分，剩下的部分才被吸油煙機(jī)吸走，油煙吸凈率僅為40—60%。
集成灶十大品牌，北斗星集成灶的油煙吸凈率達(dá)90%以上，采用側(cè)吸下排式灶腔，吸煙孔在灶腔后側(cè)，油煙剛一形成就被煙機(jī)吸走了，油煙來(lái)不及擴(kuò)散，迅速?gòu)氐着懦?，排除天燃?xì)馊紵蟮挠泻ξ铩?/span>讓油煙無(wú)處躲藏。
選擇無(wú)油煙炊具，減少油煙的產(chǎn)生
開(kāi)放式廚房的炊具選擇很重要，炊具產(chǎn)生的油煙越少越好，集成灶有的蒸箱、烤箱，以及無(wú)煙鍋等都是不錯(cuò)的選擇。它們產(chǎn)生的油煙少，干凈，可以從根源上杜絕油煙的產(chǎn)生。